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Vinaigrette miel-moutarde

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 15 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 2 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon
• 5 c. à soupe de miel
• 7 ½ c. à soupe de jus de citron
• 1 ½ c. à café de sel
• 1 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 63 cl de huile de carthame

Préparation

1. Mélanger 2 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon, 5 c. à soupe de miel, 7 ½ c. à soupe de jus de citron, 1 ½ c. à café de sel et 1 ½ c. à café de poivre.
2. Incorporer progressivement 63 cl de huile de carthame en fouettant, jusqu'à obtenir une vinaigrette onctueuse.