Vinaigrette miel-moutarde
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Une vinaigrette de base à la moutarde de Dijon, au miel et au citron.
Préparation 15 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 25 cl de huile de carthame
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 2 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe de jus de citron, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
- Incorporer progressivement 25 cl de huile de carthame en fouettant, jusqu'à obtenir une vinaigrette onctueuse.
L'histoire de la recette
Il existe de nombreuses variantes de cette vinaigrette ; celle-ci sert de base. Astuce : quand on fouette dans un saladier posé sur le plan de travail, glisser un torchon dessous pour l'empêcher de tourner.
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