Mélanger 130 g de farine de riz, 13 cl de lait de coco, ½ c. à café de levure de boulanger et 50 g de sucre, ainsi que les ingrédients facultatifs de votre choix : 30 g de farine de blé, 1 blanc d'œuf, 1 c. à café de cardamome, 1 c. à soupe de noix de coco râpée, 1 pincée de sel, ½ c. à café de noix muscade et ½ c. à café d'extrait d'amande amère.

• 130 g de farine de riz, finement moulue
• 13 cl de lait de coco
• ½ c. à café de levure de boulanger
• 50 g de sucre, blanc, brun ou de coco
• 30 g de farine de blé, nature ou complète
• 1 blanc d'œuf
• 1 c. à café de cardamome, graines moulues
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée, en flocons
• 1 pincée de sel
• ½ c. à café de noix muscade, moulue
• ½ c. à café d'extrait d'amande amère