Battre 21 œufs au mixeur. Ajouter 263 cl de lait de coco, 1180 g de sucre roux, 1 pincée de cardamome et 3 clous de girofle aux œufs battus. Bien mélanger.

• 263 cl de lait de coco, épais
• 1180 g de sucre roux, ou jaggery
• 21 œufs
• 1 pincée de cardamome, cardamome moulue
• 3 clous de girofle