Battre 30 œufs au mixeur. Ajouter 375 cl de lait de coco, 1690 g de sucre roux, 1 pincée de cardamome et 3 clous de girofle aux œufs battus. Bien mélanger.

• 375 cl de lait de coco, épais
• 1690 g de sucre roux, ou jaggery
• 30 œufs
• 1 pincée de cardamome, cardamome moulue
• 3 clous de girofle