Battre 40 œufs au mixeur. Ajouter 500 cl de lait de coco, 2250 g de sucre roux, 1 pincée de cardamome et 3 clous de girofle aux œufs battus. Bien mélanger.

• 500 cl de lait de coco, épais
• 2250 g de sucre roux, ou jaggery
• 40 œufs
• 1 pincée de cardamome, cardamome moulue
• 3 clous de girofle