Battre 49 œufs au mixeur. Ajouter 613 cl de lait de coco, 2760 g de sucre roux, 1 pincée de cardamome et 3 clous de girofle aux œufs battus. Bien mélanger.

• 613 cl de lait de coco, épais
• 2760 g de sucre roux, ou jaggery
• 49 œufs
• 1 pincée de cardamome, cardamome moulue
• 3 clous de girofle