Préparer la soupe : mélanger 6 ½ poireaux, 6 ½ oignons, 3 ½ céleris, 3 bottes de cerfeuil et 3 ½ bouquets garnis avec eau au goût dans une grande casserole.

• 6 ½ poireaux
• 6 ½ oignons
• 3 ½ céleris, une branche
• 3 bottes de cerfeuil
• 3 ½ bouquets garnis
• eau au goût, de quoi couvrir les légumes