Préparer la soupe : mélanger 14 ½ poireaux, 14 ½ oignons, 7 ½ céleris, 7 bottes de cerfeuil et 7 ½ bouquets garnis avec eau au goût dans une grande casserole.

• 14 ½ poireaux
• 14 ½ oignons
• 7 ½ céleris, une branche
• 7 bottes de cerfeuil
• 7 ½ bouquets garnis
• eau au goût, de quoi couvrir les légumes