Préparer la soupe : mélanger 16 ½ poireaux, 16 ½ oignons, 8 ½ céleris, 8 bottes de cerfeuil et 8 ½ bouquets garnis avec eau au goût dans une grande casserole.

• 16 ½ poireaux
• 16 ½ oignons
• 8 ½ céleris, une branche
• 8 bottes de cerfeuil
• 8 ½ bouquets garnis
• eau au goût, de quoi couvrir les légumes