Préparer la soupe : mélanger 19 ½ poireaux, 19 ½ oignons, 10 céleris, 10 bottes de cerfeuil et 10 bouquets garnis avec eau au goût dans une grande casserole.

• 19 ½ poireaux
• 19 ½ oignons
• 10 céleris, une branche
• 10 bottes de cerfeuil
• 10 bouquets garnis
• eau au goût, de quoi couvrir les légumes