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Wontons au fromage frais
Ingrédients
- 33 cl de fromage frais, fromage frais nature
- 21 feuilles de wonton
- huile de tournesol au goût, pour la friture
- sauce aigre-douce au goût, pour servir
Préparation
- Chauffer huile de tournesol au goût dans une friteuse, ou dans une sauteuse profonde, à feu vif.
- Pendant que l'huile chauffe, étaler autant de 21 feuilles de wonton que prévu. Garder un petit bol d'eau à portée de main pour mouiller les doigts.
- Déposer une petite noix de 33 cl de fromage frais dans un coin de chaque feuille, à environ 1 cm des bords : environ 2 cc pour les grandes feuilles de nem, 1 cc pour les petites feuilles de wonton.
- Mouiller du bout des doigts les deux bords les plus proches du fromage, rabattre l'autre moitié et souder les bords pour former un triangle. Bien fermer, mais laisser de petits espaces aux coins pour que les triangles ne gonflent pas trop et n'éclatent pas.
- Plonger plusieurs wontons à la fois dans l'huile chaude. Les retourner quand les bords commencent à dorer, puis cuire encore une à deux minutes.
- Égoutter sur du papier absorbant, puis servir chaud avec sauce aigre-douce au goût.
L'histoire
Conseil : l'huile végétale ou l'huile d'arachide convient le mieux pour la friture.