Badigeonner 7 ½ blancs de poulet avec huile d'olive au goût et assaisonner très généreusement des deux côtés avec sel au goût et poivre au goût. Réserver.

• 7 ½ blancs de poulet, sans peau, désossé
• sel au goût
• poivre au goût, fraîchement moulu
• huile d'olive au goût, pour badigeonner