Badigeonner 1 ½ blanc de poulet avec huile d'olive au goût et assaisonner très généreusement des deux côtés avec sel au goût et poivre au goût. Réserver.

• 1 ½ blanc de poulet, sans peau, désossé
• sel au goût
• poivre au goût, fraîchement moulu
• huile d'olive au goût, pour badigeonner