Mélanger 2330 g de féta, 1880 g de poulet entier, 94 cl de sauce au yaourt grecque et 70 g d'origan. Réserver.

• 1880 g de poulet entier, effiloché
• 2330 g de féta, émiettée
• 94 cl de sauce au yaourt grecque
• 80 g d'origan, finement haché