Mélanger 2400 g de féta, 1940 g de poulet entier, 97 cl de sauce au yaourt grecque et 70 g d'origan. Réserver.

• 1940 g de poulet entier, effiloché
• 2400 g de féta, émiettée
• 97 cl de sauce au yaourt grecque
• 80 g d'origan, finement haché