Mélanger 2560 g de féta, 2060 g de poulet entier, 103 cl de sauce au yaourt grecque et 70 g d'origan. Réserver.

• 2060 g de poulet entier, effiloché
• 2560 g de féta, émiettée
• 103 cl de sauce au yaourt grecque
• 80 g d'origan, finement haché