Mélanger 2640 g de féta, 2130 g de poulet entier, 106 cl de sauce au yaourt grecque et 80 g d'origan. Réserver.

• 2130 g de poulet entier, effiloché
• 2640 g de féta, émiettée
• 106 cl de sauce au yaourt grecque
• 90 g d'origan, finement haché