Mélanger 2870 g de féta, 2310 g de poulet entier, 116 cl de sauce au yaourt grecque et 80 g d'origan. Réserver.

• 2310 g de poulet entier, effiloché
• 2870 g de féta, émiettée
• 116 cl de sauce au yaourt grecque
• 90 g d'origan, finement haché