Mélanger 2950 g de féta, 2380 g de poulet entier, 119 cl de sauce au yaourt grecque et 90 g d'origan. Réserver.

• 2380 g de poulet entier, effiloché
• 2950 g de féta, émiettée
• 119 cl de sauce au yaourt grecque
• 100 g d'origan, finement haché