Mélanger 3020 g de féta, 2440 g de poulet entier, 122 cl de sauce au yaourt grecque et 90 g d'origan. Réserver.

• 2440 g de poulet entier, effiloché
• 3020 g de féta, émiettée
• 122 cl de sauce au yaourt grecque
• 100 g d'origan, finement haché