Mélanger 3100 g de féta, 2500 g de poulet entier, 125 cl de sauce au yaourt grecque et 90 g d'origan. Réserver.

• 2500 g de poulet entier, effiloché
• 3100 g de féta, émiettée
• 125 cl de sauce au yaourt grecque
• 100 g d'origan, finement haché