Mélanger 3180 g de féta, 2560 g de poulet entier, 128 cl de sauce au yaourt grecque et 90 g d'origan. Réserver.

• 2560 g de poulet entier, effiloché
• 3180 g de féta, émiettée
• 128 cl de sauce au yaourt grecque
• 100 g d'origan, finement haché