Mélanger 3260 g de féta, 2630 g de poulet entier, 131 cl de sauce au yaourt grecque et 90 g d'origan. Réserver.

• 2630 g de poulet entier, effiloché
• 3260 g de féta, émiettée
• 131 cl de sauce au yaourt grecque
• 110 g d'origan, finement haché