Mélanger 3490 g de féta, 2810 g de poulet entier, 141 cl de sauce au yaourt grecque et 100 g d'origan. Réserver.

• 2810 g de poulet entier, effiloché
• 3490 g de féta, émiettée
• 141 cl de sauce au yaourt grecque
• 110 g d'origan, finement haché