Mélanger 3570 g de féta, 2880 g de poulet entier, 144 cl de sauce au yaourt grecque et 100 g d'origan. Réserver.

• 2880 g de poulet entier, effiloché
• 3570 g de féta, émiettée
• 144 cl de sauce au yaourt grecque
• 120 g d'origan, finement haché