Mélanger 3640 g de féta, 2940 g de poulet entier, 147 cl de sauce au yaourt grecque et 110 g d'origan. Réserver.

• 2940 g de poulet entier, effiloché
• 3640 g de féta, émiettée
• 147 cl de sauce au yaourt grecque
• 120 g d'origan, finement haché