Mélanger 3880 g de féta, 3130 g de poulet entier, 156 cl de sauce au yaourt grecque et 110 g d'origan. Réserver.

• 3130 g de poulet entier, effiloché
• 3880 g de féta, émiettée
• 156 cl de sauce au yaourt grecque
• 130 g d'origan, finement haché