Dans une grande casserole, mettre 250 g de lentilles corail et 100 cl d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Égoutter l'excédent d'eau et réserver.

• 250 g de lentilles corail
• 100 cl d'eau