← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Yorkshire pudding végétalien

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 180 g de farine de blé, farine blanche non blanchie
• 180 g de farine complète, farine de blé complète à pâtisserie
• 1 c. à café de sel
• substitut d'œuf végétal en poudre au goût
• 18 cl de lait de soja
• 18 cl d'eau, très froide
• 1 ½ c. à soupe de margarine végétale, fondue

Préparation

1. Préchauffer le four à 210 °C.
2. Dans un saladier, mélanger 180 g de farine de blé, 180 g de farine complète et 1 c. à café de sel. Creuser un puits au centre et y verser substitut d'œuf végétal en poudre au goût préparé selon les indications du paquet. Remuer jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
3. Ajouter peu à peu 18 cl de lait de soja et 18 cl d'eau. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans trop battre.
4. Badigeonner de 1 ½ c. à soupe de margarine végétale fondue un plat à four peu profond d'environ 22 x 32 cm, en faisant tourner. Verser l'excédent dans un bol et le réserver. Verser la pâte dans le plat, puis napper du reste de margarine.
5. Cuire au four 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau planté au centre ressorte propre. Laisser refroidir, puis découper en carrés pour servir.