Mélanger 5,5 kg de bœuf haché avec 11 œufs, la moitié de 690 g de riz rond, 11 c. à soupe de sel et poivre au goût.

• 5,5 kg de bœuf haché
• 1380 g de riz rond, à grains courts
• 11 œufs, gros
• 11 c. à soupe de sel
• poivre au goût, au goût