Mélanger 7 kg de bœuf haché avec 14 œufs, la moitié de 880 g de riz rond, 14 c. à soupe de sel et poivre au goût.

• 7 kg de bœuf haché
• 1750 g de riz rond, à grains courts
• 14 œufs, gros
• 14 c. à soupe de sel
• poivre au goût, au goût