Mélanger 7,5 kg de bœuf haché avec 15 œufs, la moitié de 940 g de riz rond, 15 c. à soupe de sel et poivre au goût.

• 7,5 kg de bœuf haché
• 1880 g de riz rond, à grains courts
• 15 œufs, gros
• 15 c. à soupe de sel
• poivre au goût, au goût