Mélanger 7,7 kg de bœuf haché avec 15 ½ œufs, la moitié de 960 g de riz rond, 15 ½ c. à soupe de sel et poivre au goût.

• 7,7 kg de bœuf haché
• 1920 g de riz rond, à grains courts
• 15 ½ œufs, gros
• 15 ½ c. à soupe de sel
• poivre au goût, au goût