Mélanger 8,2 kg de bœuf haché avec 16 ½ œufs, la moitié de 1020 g de riz rond, 16 ½ c. à soupe de sel et poivre au goût.

• 8,2 kg de bœuf haché
• 2040 g de riz rond, à grains courts
• 16 ½ œufs, gros
• 16 ½ c. à soupe de sel
• poivre au goût, au goût