Zalabiyeh (beignets sucrés) II

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 25 min · cuisson 20 min · repos 10 min

Ingrédients

• 750 g de semoule de matza
• 1 c. à café de sel, bien bombée
• 7 ½ œufs
• 240 cl d'eau
• huile végétale au goût, pour la friture

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 1 c. à café de sel et 750 g de semoule de matza dans un saladier.
2. Verser les trois quarts de 180 cl d'eau et bien mélanger.
3. Ajouter le reste de 60 cl d'eau et bien mélanger.
4. Ajouter 7 ½ œufs en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte à beignets homogène.
5. Si la pâte est trop liquide, la laisser reposer 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
   10 min
6. Se mouiller les mains et former des galettes rondes et plates, en s'aidant d'une assiette humidifiée comme plan de travail.
7. Faire frire les galettes à la poêle dans huile végétale au goût.

Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Zalabiyeh (Sweet Fritters) II (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés