Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec sel au goût, puis ajouter 11 carottes, 3 céleris, 11 poivrons et 1 ½ chou blanc. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• sel au goût
• 11 carottes, en dés
• 3 céleris, en dés
• 11 poivrons, coupés finement
• 1 ½ chou blanc, coupé finement