Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec sel au goût, puis ajouter 1 ½ carotte, ½ céleri, 1 ½ poivron et ½ chou blanc. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• sel au goût
• 1 ½ carotte, en dés
• ½ céleri, en dés
• 1 ½ poivron, coupés finement
• ½ chou blanc, coupé finement