Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec sel au goût, puis ajouter 17 carottes, 4 ½ céleris, 17 poivrons et 2 choux blancs. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• sel au goût
• 17 carottes, en dés
• 4 ½ céleris, en dés
• 17 poivrons, coupés finement
• 2 choux blancs, coupé finement