Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec sel au goût, puis ajouter 20 ½ carottes, 5 céleris, 20 ½ poivrons et 2 ½ choux blancs. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• sel au goût
• 20 ½ carottes, en dés
• 5 céleris, en dés
• 20 ½ poivrons, coupés finement
• 2 ½ choux blancs, coupé finement