Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec sel au goût, puis ajouter 22 carottes, 5 ½ céleris, 22 poivrons et 3 choux blancs. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• sel au goût
• 22 carottes, en dés
• 5 ½ céleris, en dés
• 22 poivrons, coupés finement
• 3 choux blancs, coupé finement