Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec sel au goût, puis ajouter 23 carottes, 6 céleris, 23 poivrons et 3 choux blancs. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• sel au goût
• 23 carottes, en dés
• 6 céleris, en dés
• 23 poivrons, coupés finement
• 3 choux blancs, coupé finement