Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec sel au goût, puis ajouter 24 ½ carottes, 6 céleris, 24 ½ poivrons et 3 choux blancs. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• sel au goût
• 24 ½ carottes, en dés
• 6 céleris, en dés
• 24 ½ poivrons, coupés finement
• 3 choux blancs, coupé finement