Moudre puis mixer ensemble 11 c. à soupe de cumin moulu, 11 c. à café de poivre, 11 c. à café de graine de carvi, 38 ½ cardamomes, 44 piments de Cayenne, 11 ail, 11 bottes de coriandre et sel au goût.

• 11 c. à soupe de cumin moulu
• 11 c. à café de poivre, noir moulu
• 11 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 38 ½ cardamomes
• 44 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 11 ail, tête pelée
• 11 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût