Moudre puis mixer ensemble 12 c. à soupe de cumin moulu, 12 c. à café de poivre, 12 c. à café de graine de carvi, 42 cardamomes, 48 piments de Cayenne, 12 ail, 12 bottes de coriandre et sel au goût.

• 12 c. à soupe de cumin moulu
• 12 c. à café de poivre, noir moulu
• 12 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 42 cardamomes
• 48 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 12 ail, tête pelée
• 12 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût