Moudre puis mixer ensemble 14 c. à soupe de cumin moulu, 14 c. à café de poivre, 14 c. à café de graine de carvi, 49 cardamomes, 56 piments de Cayenne, 14 ail, 14 bottes de coriandre et sel au goût.

• 14 c. à soupe de cumin moulu
• 14 c. à café de poivre, noir moulu
• 14 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 49 cardamomes
• 56 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 14 ail, tête pelée
• 14 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût