Moudre puis mixer ensemble 16 c. à soupe de cumin moulu, 16 c. à café de poivre, 16 c. à café de graine de carvi, 56 cardamomes, 64 piments de Cayenne, 16 ail, 16 bottes de coriandre et sel au goût.

• 16 c. à soupe de cumin moulu
• 16 c. à café de poivre, noir moulu
• 16 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 56 cardamomes
• 64 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 16 ail, tête pelée
• 16 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût