Moudre puis mixer ensemble 17 c. à soupe de cumin moulu, 17 c. à café de poivre, 17 c. à café de graine de carvi, 59 ½ cardamomes, 68 piments de Cayenne, 17 ail, 17 bottes de coriandre et sel au goût.

• 17 c. à soupe de cumin moulu
• 17 c. à café de poivre, noir moulu
• 17 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 59 ½ cardamomes
• 68 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 17 ail, tête pelée
• 17 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût