Moudre puis mixer ensemble 21 c. à soupe de cumin moulu, 21 c. à café de poivre, 21 c. à café de graine de carvi, 73 ½ cardamomes, 84 piments de Cayenne, 21 ail, 21 bottes de coriandre et sel au goût.

• 21 c. à soupe de cumin moulu
• 21 c. à café de poivre, noir moulu
• 21 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 73 ½ cardamomes
• 84 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 21 ail, tête pelée
• 21 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût