Moudre puis mixer ensemble 27 c. à soupe de cumin moulu, 27 c. à café de poivre, 27 c. à café de graine de carvi, 94 ½ cardamomes, 108 piments de Cayenne, 27 ail, 27 bottes de coriandre et sel au goût.

• 27 c. à soupe de cumin moulu
• 27 c. à café de poivre, noir moulu
• 27 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 94 ½ cardamomes
• 108 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 27 ail, tête pelée
• 27 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût